Zoeken

Wild Rose 2020

Bijgewerkt: mrt 5

TERROIR: argilo-calcaire (kalk en klei). Het domein werkt reeds in bio, maar heeft nog geen label (conversion).

FERMENTATIE : Spontane vergisting

COMPLEXITEIT: Een blend van 6 verschillende basis rosés. Door deze 3 basiswijnen te mengen wordt de uiteindelijke wijn complexer, edeler en fijner.

  • Verschillende druk persingen

  • Verschillende druiven

  • Verschillende plukdata

  • 26% merlot, 0 - 1 bar persing

  • 18% merlot, 1 - 2 bar persing

  • 21% cabernet franc, 0 - 1 bar persing

  • 18% cabernet franc, 1 - 2 bar persing

  • 8% cabernet sauvignon, 0 - 1 bar persing

  • 6% cabernet sauvignon, 1 - 2 bar persing

  • 3% semillon

LAGERING: Inox

DEGUSTATIE

· KLEUR: licht zalmkleurig

· NEUS:

o Floraal (rozen), boeket van rood fruit (aardbei, rode bessen), snoepjes, wit steenfruit (peche), subtiel mandarijn.

o fijne mineraliteit

· MOND:

o Edele rosé: rood fruit speelt dartel met aantrekkelijke, fruitige zuren.

o Lange en complexe afdronk

o Elegantie en finesse , tegelijkertijd mondvullend

o Kan zowel bij aperitief als maaltijd ingezet worden

16 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven

BLOG