Toen we met het project Avalanche startten wilden we een witte wijn in Pessac-Leognan stijl maken. Het project werd gestart in 2020: Semillon en Sauvignon blanc in gelijke verhouding in een 75% inox en 25% 7 maanden nieuwe franse eik samenstelling. Na een herbronning in 2022 voegden we in 2023 20% Muscadelle toe aan de 40% Sauvignon Blanc en 40% Semillion assemblage. Daarenboven werd het grootste gedeelte op de fameuze Cult-vaten gelegd, nieuwe Franse eik van de Foret de Tron