Merlot - Cabernet Franc

In onze zoektocht naar finesse, elegantie en zachtheid eindigden we op een assemblage van ongeveer 50% Merlot - 50% Cabernet Franc (kleine verschillen afhankelijk van het jaar).
Deze "Bourgondische Bordeaux" wordt getypeerd door fijne zuren, fraicheur, versmolten tanines en groot evenwicht.
Daar is kalkrijke terroir, de hoge kwaliteitseisen in de wijgaard, de fermentering op vat en het gebruik van de superieure Cult vaten (nieuwe Franse eik van de hoogste kwaliteit uit de Forêt de Tronçais) zeker niet vreemd aan.