Zoeken

A BURGUNDY BEAST 2020

TERROIR:


Mercurey 1er Cru. Blend van 85% Clos du Paradis en 15% Clos de Monataigu.

Kalk, gele klei, rode klei.


FERMENTATIE : Spontane vergisting


LAGERING:

Gisting in roestvrijstalen tanks

Daarna 13 maanden rijping in verschillende types houten vaten


DEGUSTATIE

KLEUR: intens gekleurd met paarse schijn


NEUS:

o Rode kersen, rode vruchten, viooltjes, pittig zuur, aardsheid, hout, kruidigheid, mineraliteit


MOND:

o Rode en zwarte kersen, rode vruchten met achterliggende aardsheid

o Verweven tanninestructuur

o Elegantie en finesse , mineraal, tegelijkertijd mondvullend

o Complex met lange afdronk

o Verfijning gecombineerd met kracht

o Zal een tweetal jaar nodig hebben om tot zijn volledig potentieel te komen

1 weergave0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Recensies

TERROIR: Mercurey 1er Cru. Blend van 85% Clos du Paradis en 15% Clos de Monataigu. Kalk, gele klei, rode klei. FERMENTATIE : Spontane vergisting LAGERING: Gisting in roestvrijstalen tanks Daarna 13 ma

TERROIR: Mercurey 1er Cru. Blend van 85% Clos du Paradis en 15% Clos de Monataigu. Kalk, gele klei, rode klei. FERMENTATIE : Spontane vergisting LAGERING: Fermenatie in roestvrijstalen tanks Daarna 13

BLOG